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香辣茄子包的做法香辣茄子包怎么做

来源:学生餐菜谱    时间:2018-06-29





材料:茄子、辣椒、粉条、大葱、生姜

做法:

1、茄子去皮,先切片再切条,最后切成小丁备用。

2、青椒洗净切小丁备用;粉条泡软切小段备用;大葱、生姜切碎备用。

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3、锅中放入适量油和花椒,小火炸香,捞出花椒不要,制成花椒油备用(或者在淋入菜中时,用筛网过滤掉也可以)。

4、将切好的茄子丁、青椒丁、粉条段、葱姜碎、花椒油混合均匀,包的时候调入适量盐即可(如果馅比较多,最好分次调入盐,包完一部分再调下一部分的盐,以免菜出水哦)。

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5、把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在的上面封口,就可以看出形了。

6、包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个治疗癫痫有哪些好的偏方五分钟,出来的包子面相较好看。

 

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