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熏腊食品下酒容易致癌健康饮食健康养生

来源:学生餐菜谱    时间:2018-06-30




  很多人喜欢用咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品做下小菜,这种吃法对健康十分有害。

  在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,这是一种强效致癌物。流行病学研究发现,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量呈正相关。

  当与酒共同摄入时,亚硝胺对人体沈阳哪家医院治癫痫好健康的危害就会成倍增加。饮酒会减慢肝对亚硝胺的代谢,并降低它的解毒能力。酒对食管、胃肠组织还有脱水作用。当摄入大量度数较高的酒或饮料时,可引起消化道黏膜损伤,降低机体的防御能力,使其更容易受到亚硝胺的侵害。另外,酒还可以作为溶剂,促进亚硝胺进入食管和胃肠黏膜。这些都增加了诱发的危险性。

西安哪家治疗癫痫病  因此,喝酒前最好先吃些、糕点、等食物,以延长酒精在胃内分解的时间,减少其对胃肠及肝脏的损害;不能以熏腊食品为下酒菜,要选择高蛋白和含维生素多的食物,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。

 

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