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肉烧饼的做法肉烧饼怎么做

来源:学生餐菜谱    时间:2018-06-30




  娱乐休闲的时候总喜欢吃些薯条、话梅之类的垃圾食品,还不如自己动手做做的肉,大口吃肉的感觉不要太棒呀!

肉烧饼

  材料:

  面粉800g,水550g,酵母4g,里脊肉、五花肉(瘦肉比例石家庄羊羔疯应该如何治疗占七成)约600g,生抽、老抽、盐葱、姜碎,花椒水,粉条少许,香油。

  做法:

  1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

  2、剁好的肉馅里加入生抽、老抽,盐,葱,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加太原治疗癫痫哪家最好入香油拌匀备用。

  3、将发好的面团揉匀,分成均匀大小的剂子。

  4、取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。

  5、包入馅,收口朝下,按扁。

  6、做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间多翻面几次。

  北京专门治疗癫痫病的医院;">小窍门:

  1、面活的要足够软,以能揉的最软程度为原则。因为在烙的过程中会蒸发水份,面团硬成品自然也会硬。

  2、用花椒熬好花椒水放凉,搅打至肉馅,搅打时一定要一个方面顺着打。另外,可以肉馅中放入少许料去肉腥味

  3、饼包好后轻轻按扁即可,不可再擀压。

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