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来源:学生餐菜谱    时间:2018-10-22





 
【原料】



   
鸡腿3只,鲜香菇4朵,红枣10个,枸杞子10克,葱段、姜片各适量,食盐2克,料酒15毫升。 

【做法】



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1、鸡腿洗净,斩成小块,入沸水中焯过,捞出过凉。


 2、鲜香菇洗净,去蒂,切成块。红枣、枸杞子分别洗净。



3、锅内加入清水,放入鸡腿、葱段、姜片、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫。




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4、加香菇、红枣再次用大火煮沸,改用文火熬煮50分钟。



5、加枸杞子续煮5分钟,加盐调味即可。

 

   【营养功效】

香菇属于食用菌类,蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,还含有丰富的维生素c和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜,具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。<专业癫痫病医院比较好/p>

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

    红枣能补脾和胃,增强脾胃功能,有止泻、生津、补养、强壮作用,并能缓和药性、解毒、保四平羊羔疯什么医院好护脾胃。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助,而且具有极佳的补血养气效果,尤其适合贫血或产后血虚者食用。另外,红枣还含有大量抗过敏物质,能有治愈过敏性疾病。凡有过敏症状的患儿,可以经常服用红枣。有研究表明,凡是连续吃枣的病人,身体康复速度比单纯服用多种维生素者快3倍。

枸杞子是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中,枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用。

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