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陕北粗粮美味诱人 - 天下菜谱网

来源:学生餐菜谱    时间:2018-11-13




    进窑洞喝黄米酒品洋芋擦擦

    金延安窑洞餐厅,号称北京首家陕北菜馆,人气极旺,不少食客都对窑洞装饰、地道延安菜品津津乐道。

    1品 粗粮细做的洋芋擦擦

    翻开菜谱,生疏的菜名让记者犯了难,热情的老板给记者介绍了几款地道的延安饭菜。第一道特色菜就是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。老板介绍说,这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。

    2品 色泽翠绿的甘泉豆腐干癫痫怎么治疗?

    色泽翠绿的甘泉豆腐干也是小店的特色菜之一,青翠的豆腐干,配上鲜艳的红椒丝,看着就让人食欲大振。品上一筷,口感柔韧,豆子的清香在舌尖荡漾开来。再配上一杯黄米稠酒,绵甜的米酒让人感觉无比舒坦。据说,这种豆腐干是以陕北独有的“双青豆”和闻名于世的甘泉美水泉之水为主要原料制成的,是一种理想的高蛋白、低脂肪食品,并含有多种维生素和氨基酸。

    坐炕上吃凉皮嚼肉夹馍馍

    兰花花美食村,并不好找,但人气却很旺盛。门脸巧妙地设计成了陕西民宅的模样。盘腿坐在暖融融的炕上,喝上一碗大麦粥,吃上地道的陕北菜,俨然变成了黄土高坡的朴实居民。

    1品 久吃不腻的凉皮

    陕西的风味小吃长春治癫痫哪家正规中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少都爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。

    2品 一口一个的肉夹馍

    肉夹馍也可以做成“一口香”,做得小了几乎可以一口一个。好吃的肉夹馍外面烤得脆,里头的肉香,得名于古汉语“肉夹于馍”。所用的肉叫腊汁肉,是一种用铁锅贴制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜美。

    尝粗粮比功夫吃莜面鱼鱼

    西贝莜面村是一个处处透着西北乡土气息、民俗民风的都市乡村。最有特色的是,对预订的客人按姓氏安排包间,包间里面有母女厨娘,可以现点现做,像在家吃饭一样。

    1品南宁那家治疗癫痫病好 粗粮细做的莜面鱼鱼

    莜面即裸燕麦,莜面粉即裸燕麦粉,熟识它的人会一日不见如隔三秋。

    莜面的做法很多,风格却大相径庭,什么窝窝、鱼鱼、饨饨的,不仅名字可爱,面也做得精致漂亮。

    2品 功夫鱼

    功夫鱼特好吃,一个大缸里煮着,随吃随捞,整条鱼软烂酥香,入口即化?穴包括鱼刺?雪,全身上下没有一点浪费,胶原蛋白含量很高,对于记者这种懒人来说,不用吐刺实在是太理想了,味道也是酥软可口。

    排长队吃泡馍等羊肉串串

    在北京,排长队买东西不算新鲜,可一年四季排长队等着吃癫痫病大发作有哪些典型症状?烤羊肉串还是不常见,估计只有在老西安饭庄才能遇到这样的场面。开业于1954年的西北风味特色餐馆,火暴的场面一直延续至今。

    1品 耐着性子吃的羊肉泡馍

    泡馍,在我国有三千年的食史,是西北地区的特色小吃,有“天下第一碗”的美誉。泡馍的汤比较讲究,精选后的牛羊肉入锅后,加入20余种“秘方配料”煮熟 ,形似“锅盔”的馍掰好后,加入肉汤、水、粉丝将馍煮透,配以香菜、糖蒜佐餐。

    2品 辣得过瘾的羊肉串

    电烤的羊肉串口感不错,外形粗短的羊肉串看起来其貌不扬,吃起来可是让人一辈子忘不了,香辣的口感完全盖住了肉串的油腻,一口气吃上几串也不会觉得腻。信报记者 陈燕

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