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好吃的烩饭要怎么做

来源:学生餐菜谱    时间:2019-03-17




  烩饭也就是巴渝人常说的"懒饭"。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的烩饭做法。

  好吃的烩饭——西班牙烩饭

  材料

  主材:鸡腿肉200克,大虾5只,免洗大米1杯,芸豆10粒,扁豆150克。

  配料:洋葱1/3个,大蒜4瓣,青尖椒1根,红尖椒1根。

  调味料:海盐,藏红花粉,甜椒粉。

  做法

  1、芸豆浸泡12小时以上,我用的是荷包豆,没有可用白芸豆。

  2、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。

  3、炖煮锅选择干煸功能,预热2分钟。

  4、倒入适量橄榄油,排入大虾,煎至两面金黄,煎的时候洒适量海盐,熟透后盛出。

  5陕西癫痫医院在哪、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。

  6、下洋葱碎和蒜碎,小火炒出香味,洋葱变半透明,依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。

  7、下免洗大米翻炒均匀。

  8、下藏红花和甜椒粉炒匀。

  9、铺入芸豆和鸡肉,盛入清鸡汤,汤汁没过大米一点点即可。

  10、重新选择意式炖饭功能,按开始。

  11、加盖焖至自动跳为保温。

  12、打开排入大虾即成。

  好吃的烩饭——南洋椰汁烩饭

  材料

  鸡腿肉4两,青椒1/2两,红甜椒1/2两,黄甜椒1/2两,洋葱1/2两,胡萝卜1/2两,青葱太原哪治癫痫病最好1根,老椰子壳1个,黄金炒饭6两,盐1/4小匙,鲜鸡晶1/4小匙,太白粉1小匙,奶油1小匙,椰奶1/3大匙,盐适量,水80cc

  做法

  1. 青葱洗净并切段;青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜洗净并切块,以沸水汆烫后捞起沥干备用。

  2. 鸡腿肉洗净切丁,以调味料A腌至入味后,热油锅,以中火快炒过油后随即捞起将油沥干备用。

  3. 将奶油放入锅中加热后,再将水下锅煮开,放入作法1的材料及作法2的鸡肉丁、椰奶及适量的盐调味一下即可起锅,放入老椰子壳里与黄金炒饭一同时食用。

  好吃的烩饭——罗汉斋烩饭

  材料

  芦笋2根,鲜冬菇1/4两,新鲜香菇1/4两,胡萝卜1/4两,竹笋1/4两,白木耳1/4两,黑木耳1/4两,白饭6两癫痫病治疗的最佳疗法,太白粉2小匙,水4小匙,素蚝油4小匙,水150cc,香油1小匙

  做法

  1. 将材料A洗净,芦笋切段状,鲜冬菇对切,胡萝卜、竹笋、白木耳、黑木耳切片;调味料A调制成太白粉水备用。

  2. 热油锅,加入水及作法1的材料与调味料B煮至滚沸,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,再滴入香油即可起锅,淋在白饭上即可食用。

  好吃的烩饭——咖喱牛腩烩饭

  材料

  主料:热米饭2碗,牛腩300克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜半根,咖喱块2块,葱段、姜片适量

  调料:料酒1勺,盐1/8小勺,清水500ML,香叶2片,八角2个,开水300ML

  做法

  1、牛腩洗净切小块,焯水后,加葱段、姜癫痫正确的治疗方法片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时,最后加少许盐调味。

  2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。

  3、锅中放油7成热,倒入洋葱丁爆炒数下。

  4、倒入胡萝卜丁、土豆丁,混合翻炒1分钟。

  5、加入炖好的牛腩块,倒入开水,转中火将锅中稍煮3分钟。

  6、最后放入咖喱块,煮至汤汁浓郁关火。

  7、米饭装盘,淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。

  小诀窍

  1、牛腩一次可以多煮一些,做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择。

  2、咖喱块不宜久煮,放入之后,要不时轻搅,以免粘锅。

  3、咖喱本身的味道已经很是可口,无需另外加调味料了。

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