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森林式煎排骨牛仔排的做法_西餐菜谱_

来源:学生餐菜谱    时间:2019-05-17




森林式煎排骨牛仔排

原料:带肋骨牛仔排1大块,红汁沙司、鲜蘑菇片、猪油各150克,酒、白脱油各100克,盐、胡椒粉各适量。

森林式煎排骨牛仔排的做法

1、牛仔排骨去脊骨,切北京癫痫病到哪看好成20块,用刀拍平。

2、用刀尖在有筋处剁几刀(防止煎时变形),摊平。

3、然后撒上盐、胡椒粉,拌匀。

4、煎锅烧热,加入猪油,把牛仔排下锅煎黄至熟后,滗出锅中猪油。

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5、烹入酒,加入白脱油、蘑菇片、红汁沙司略烧一下,即可装盘(每客2块)。

6、最后浇上蘑菇片和沙司,旁边配些炒青豆、安娜土豆即成。

特点:金黄色,咸鲜味美。

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