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干炸黄花鱼的做法【图文】_家常菜_

来源:学生餐菜谱    时间:2019-05-17




菜系及功能:

干炸黄花鱼

原料:黄花鱼1尾,鸡蛋1只,油、盐、酱油、淀粉、花椒盐、辣酱油、料酒。

干炸黄花鱼的做法

1)将鱼刮鳞、吉林女性癫痫病医院挖鳞,去内脏,撕去背鳍洗净,将两面剞上十字花刀,用酱油、料酒抹在鱼身上腌煨一下。

2)将鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉搅咸糊待用。

3)坐勺,加适量油烧至七成热时,将煨好口的鱼沾上糊,放入油内炸视表面发硬时捞出,待油温升高时放入鱼炸呈老金黄色,熟透捞最权威癫痫医院出,控净油放入鱼池内,另碟装花椒盐、辣酱油一同上桌即可。

特点:外焦里嫩,昧极鲜美。

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关键词:

黄鱼的营养价值及价值癫痫小发作strong>

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...

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