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小小樱桃派_小小樱桃派的做法甜品点心

来源:学生餐菜谱    时间:2019-05-17




小小樱桃派

派皮原料:

无盐黄油(冷冻切丁)50克,

低筋面粉100克,

糖粉10克,

盐1小匙,

冰水1.5-2小匙,

1.5-2小匙。

馅料原料:樱桃250克,细砂糖40克,柠檬汁40毫升(樱桃酱的做法同蓝莓酱,樱桃偏酸一点,糖的分量要跟着做调整)。

其他原料:鸡蛋1个,清水少量。

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小小樱桃派的做法

1.将黄油、面粉、盐、糖粉混合,可以用叉子搅拌,再加入冰水和柠檬汁,用手和匀。

2.将面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。

3.将面团放在案板上,擀成长方形的薄片,再用刀把派皮切成若干个小长方形。

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4.在每块小派皮的中央铺1小勺樱桃酱(樱桃酱的做法同蓝莓酱、草莓酱,这样就有了蓝莓派、草莓酱...)再盖上另一块派皮,用手指轻压派皮边缘以粘合派皮,再用叉子轻压出纹路,切除多余的派皮,最后用小刀或叉子在派皮上开几个小洞。

5.烤箱预热至180度,将鸡蛋和水混合均匀,涂在做好的派皮上,放入烤箱,烤20分钟即可。趁热食用或冷却食用都很好吃。

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樱桃的功效与作用

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