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大肠粑_大肠粑的做法盐边菜

来源:学生餐菜谱    时间:2019-05-17




大肠粑

主料:优质糯米、新鲜猪大肠、新鲜猪血、花椒粉、食用盐。

大肠粑的做法

1.先将新鲜猪大肠翻洗干净,油面向内备用。

2.将优质糯米淘洗干净滤干,按米500克、盐10克、花椒面5克的比例,与新鲜猪血充分混合拌匀,将拌好长春成方中西医结合医院的糯米装入大肠内,按照所需要的长短结成小结,用绳或线将两头扎紧,松紧要适度,米、血比例适当。

3.将装好的大肠放入蒸笼内,用大火蒸2小时左右,再改用小火蒸约1小时,当大肠变硬后,看到大肠表面有细小的油珠渗出,即可出笼,出笼后趁热切片可食。

4.大肠粑冷后,可在食用前将大肠粑节切成0.7厘米厚的片,在铁锅内放菜油少许,将大肠粑片煎至两面儿童癫痫的最新治疗办法微黄即可食用。

提示:大肠粑又称血肠粑,是盐边农村过年杀猪后必制的食品,现已走进城市,四季可见。

特点:微麻微咸,软绵干香。

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香菜和猪大肠能一起吃承德羊癫疯医院治羊癫疯>:香菜性味温辛,具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥,调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用,具有补虚、止肠血的功效,有利于人体健康。  

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