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板冻鲫鱼_板冻鲫鱼的做法苏菜菜谱

来源:学生餐菜谱    时间:2019-05-18




板冻鲫鱼

原料:活2条约800克,葱段、姜、绍酒、酱油、精盐、味精、绵白糖、植物油各适量。

板冻鲫鱼的做法

1、鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,除去腹腔黑膜,洗净,放入盘内,用绍酒、酱油浸渍。

2、炒锅上旺火烧热,放植物油,烧至七成热,汕头市哪个医院治疗癫痫病最专业将鱼放入煎至两面金黄,再加葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、清水,烧沸后,加盖移小火焖烧10分钟,转旺火,揭去锅盖,收稠汤汁,加植物油,用锅铲将鱼盛入盘内,鱼汤倒入碗内待用。

3、用小刀将切下移开;鱼尾切下(3~4厘米左右长)也移开;再用刀尖从鱼腹内剖开,将上面一片鱼肉翻开,先掀开脊背大骨,再抽去胸刺,并扳净脊背小骨。然后将上南京公立知名癫痫医院面1块鱼肉翻过来合上,装上头尾,仍为两条整鱼形。碗内原汤去葱、姜后,浇在鱼身上,放入电冰箱冻结后即可食用。

美食特色

鱼形美观,汁成胶冻形,滋味鲜香。

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亳州癫痫病医院redienta">玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

关键词:

癫痫大发作选用什么药物效果好lass="ingredienta">鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...

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