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端午节的三大饮食习俗生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:学生餐菜谱    时间:2019-06-06




每年的五月初五是端午节,又到了人们最爱的吃粽子时候,不过你知道端午节除了吃粽子的食俗,还有其他什么食俗吗?一起来了解下吧。

最早出现的端午时食,应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言:“汉使东郡送枭,五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟,故食之”。大约因为枭不易捕捉,所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子,在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝,粽子才成为端午的应节食品癫痫病患者不能吃什么。《风土记》:“五月五日,与夏至同,……先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟。”同时又有另一种端午节食,称为“龟”也只在晋朝昙花一现,随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子,因为附会在屈原的传说上,千百年来,成为最受人欢迎的端午节食。

端午节食俗一:吃粽子

“粽子香,香厨房。香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一合肥癫痫医院哪里最好望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。

如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、粽、咸蛋粽等等。

张家口癫痫病医院哪家好端午节食俗二:饮雄

端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说 “饮了雄黄酒,病魔都远走”。雄黄是一种矿物质,俗称“石”,其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。一般饮用的雄黄酒,只是在或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代,用雄黄泡酒,可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子,大人则给他们北京羊癫疯到哪看好的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在消毒防病,虫豸不叮。

端午节食俗三:吃五黄

江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指、黄鳝、黄鱼、咸黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。

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