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黑蒜的营养元素有哪些?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:学生餐菜谱    时间:2019-06-06




黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。那黑蒜的营养元素有哪些呢?

钠 Na

1、钠有维持血压的功能;

2、钠对肌肉运动、心血管功能及能量代谢都有影响;

3、糖的利用和氧的利用必需有钠的参加。

钾 K

1、调节细胞内适宜的渗透压;

2、调节体液的酸碱平衡;

3、参于细胞内糖和蛋白质的代谢;

4、维持正常的神经兴奋性和心肌运动;

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5、在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用。

镁 Mg

1、镁在体内有多种生理功能,是多种酶的激活剂,在能量和物质代谢中具有重要作用;

2、镁是骨细胞结构和功能所必需的元素,镁与钙对神经肌肉兴奋和抑制的作用相同,浓度降低时神经肌肉的兴奋性增高,反之有镇静作用。

钙 Ca

1、钙离子对血液凝固有重要作用;

2、钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用;

3、钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用;

4、钙离子对人体内的酶反应有激活作用;

5、钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用,对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等癫痫病疾病会给孩子造成什么伤害系统器官的功能至关重要。

铁 Fe

1、铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份;

2、铁还参与细胞色素合成;

3、参与体内氮体交换和组织呼吸的过程,参与脂类从血液中转运及药物在肝脏中的解毒;

4、催化β—胡转化为维生素A。催化胶原和嘌呤的合成;

5、催化抗体的产生,提高各种杀菌酶、吞噬细胞的活性,提高免疫力。

锌 Zn

1、细胞分裂的重要物质;

2、免疫系统不可缺的物质;

3、锌可防治前列腺肥大,有助于对生殖能力障碍的治疗;

4、促进维生素A的吸收;

5、保持皮肤和骨骼;

6、维儿童癫痫用药费用持正常味觉和食欲,防止味觉丧失;

7、加速人体内部和外部伤口的愈合;

8、消除指甲上的白色斑点;

9、促进生长发育和使思维敏捷;

10、减少胆固醇的蓄积;

11、有助于治疗精神失常。

维生素B1 Vitamin B1

1、促进成长;

2、帮助消化,特别是碳水化合物的消化;

3、改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;

4、减轻晕机、晕船;

5、可缓解有关牙科手术后的痛苦;

6、有助于对带状疱疹(herpes zoster)的治疗。

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1、能平顶山癫痫病医院滋润、美白肌肤,并有杀菌消毒、加速伤口愈合的作用;

2、改善胃肠道功能(润肠通便) 。

总膳食纤维 Total Dietary Fiber

1、促进消化和排泄固体废物;

2、促进肠道蠕动,防止便秘;

3、有效预防大肠癌、糖尿病、肥胖、便秘、维护肠道生态等;

4、减少消化过程中对脂肪的吸收,从而能降低血液中胆固醇、甘油三脂的含量,防治高血压,心脑血管疾病。黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。目前黑蒜由于其超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。

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