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苦瓜怎么做好吃 苦瓜的做法大全步骤

来源:学生餐菜谱    时间:2019-06-06




炎炎夏日,是很好的消暑蔬菜,苦瓜又叫做凉瓜,有着很高的营养价值,由于苦瓜又一丝的苦味,有一些人并不喜欢这种味道,那苦瓜怎么做好吃,凉拌苦瓜、清炒苦瓜等都是极其不错的。

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苦瓜怎么做好吃:凉拌苦瓜

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食材准备

苦瓜1根,1根,白糖1茶勺,1汤勺,食盐1茶勺,醋1汤勺,红彩椒适量,蒜蓉适量,适量。

做法步骤#:

1、将苦瓜清洗干净,对半切开,去掉瓜瓤,斜到将苦瓜切成均匀的薄片。

2、在锅中加入适量的清水,放入1茶勺的食盐。

3、水开以后下入苦瓜焯水。

新疆癫痫病治疗医院哪家好n: left;">4、将红椒和葱白切丝,在清水中浸泡,直到红椒和葱白弯曲。

5、把蒜茸放入碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

6、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白,再把调料汁淋在苦瓜上。

7、锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上,即可食用。

贴心小窍门

1、苦瓜瓤一定要去干净。

2、尽量切薄点。

3、焯水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。

4、在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。

苦瓜怎么做好吃:苦瓜炒肉

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需要的食材

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苦瓜2根,猪肉100克,蒜几瓣,5克,洋葱1块,粉1潇洒后,姜1块,盐4克,粉5克,蒜几瓣,生抽10克,糖5克。

做法步骤

1、将猪肉切片,加盐、、生抽抓均匀。

2、苦瓜清洗干净,去掉瓜瓤,斜切成薄片,然后焯水。

3、炒锅烧热后倒油,肉片滑熟后,加入蒜片,花椒,姜翻炒均匀。

4、将焯好睡的苦瓜下锅翻炒。

5、加入盐和生抽糖调味,淋上翻炒即可。

小贴士

如果苦瓜不焯水,则需要将滑好的肉片出锅,待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。 这个菜用了花椒粉和花椒油,成菜独有花椒油的风味。

苦瓜怎么做好吃:炒苦瓜

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需要的食材

苦瓜3条,虾仁1碗,糖2茶匙,盐1茶匙,玉米油15茶匙,1茶匙,生粉1茶匙。

做法步骤

1、苦瓜洗净,对半切开,去籽和瓤,切成薄片。

2、将虾仁解冻,用料酒、和少许油腌制10分钟左右。

3、锅中加入适量的清水烧开,将苦瓜汆烫至断生后,捞起放在凉水中过凉。

4、在热锅中放油,油热后,将虾仁放进去炒至微微变色,卷起。

5、将苦瓜放进去炒匀,放入盐,糖翻炒一会。

苦瓜做法分享:雪梨苦瓜汁

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需要的食材

沧州癫痫病医院都有哪些e="text-indent: 2em; text-align: left;">苦瓜1根,雪梨1个,蜂蜜1勺,凉开水2勺。

做法步骤

1、将苦瓜放在冷藏室或者冷冻室冰镇一下,这样做出的苦瓜汁味道没那么苦。

2、苦瓜洗净后对半切开,用勺子将瓜子和瓜瓤去掉,将苦瓜切成小块,然后放入料理机中,加两勺水打成汁,将苦瓜子滤出。

3、雪梨去皮切成小块,然成汁,滤出。

4、将梨汁和苦瓜汁搭配在一起然后加上1勺蜂蜜即可,然后还觉得有点苦,还可以多加一点蜂蜜。

怎样去掉苦瓜的苦味

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怎样去掉苦瓜的苦味是很让人苦恼的问题,苦瓜的营养价值丰富,却让很多人因为它的苦而望而却步。

2、将苦瓜切片后撒上部分食用腌制10-20分钟后,适当按压,用自来水冲洗表面的盐和腌出来的汁,这样既能去除部分苦味,还能让苦瓜入味。

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