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煎焖牛肉饼怎么做好吃,香菇蒸肉饼

来源:学生餐菜谱    时间:2019-07-30




专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。

主料:牛里脊肉500克,
辅料:荸荠150克,虾米25克,(白皮)50克,
成都哪家治癫痫病调料:鸡蛋150克,花生油100克,料酒50克,白砂糖3克,盐8克,味精2克,辣椒油3克,香油15克,15克,姜15克,淀粉20克
做法1 牛里脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状;虾米泡发剁成末;葱、姜捣烂武汉治癫痫病的专科医院用料酒取汁。
2 牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克(淀粉20克加水20克)、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐,搅拌成馅。
3 用平锅烧沸油,把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎,用铲压扁成饼,煎至金黄色,翻过来煎另一面,待七成熟时(时间患上癫痫病需要做什么检查太长则不嫩),滗去油;锅内留油50克,下入葱头米稍炒几下,再放入油和汤焖一下收汁,放香油,装入盘内即成。

晚餐:米饭(大米)咸蛋蒸肉饼(咸蛋、瘦)青瓜炒鱼片(青瓜、鲩鱼肉、植物油)4做肉饼和子时,一公斤肉馅放2江西哪里癫痫病医院好小匙盐

煎,是将挂糊或不挂糊的原料,放在带有少量热油的锅内煎到两面呈金黄色,煎熟即可,这称为煎;如果加入适当配料或佐料再进行蒸、焖,即成为煎蒸、煎焖等。不该装的食物:鱼、海鲜、绿叶蔬菜、、、。

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