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水的重要性 水对人体的生理作用

来源:学生餐菜谱    时间:2019-08-12




水的重要性,水是“生命之源”,是人类和所有生物赖以生存的重要条件,是人体不可缺少的组成部分。它占人体体重的2/3,能够维持人体正常的生理活动,与生命息息相关。

人可以几天甚至1~2周不进食物,但不能几天不喝水,一旦肌体失去20%的水分,生命就无法维持。

有科学家曾对自愿接受试验者和灾害幸存者进行过研究,结果表明,只喝水不吃饭,可以存活20天以上;如果不喝水,也不通过其他方式补充水分,通常10天后就会死亡。水损耗达到体重5%时,就意味着中等程度的脱水,活动明显受到限制;达到10%时就是严重脱水;达到20%时就会导致死亡。

可以说,水是所有营养素中最为重要的物质,无论是血液的流动,体温的调节,还是食物的消化和吸收,离开了水都是寸步难行的。当我们摄取的水分不够时,我们身体内的血液会变得过于黏稠,有毒的垃圾就无法被有效清除掉,并且还会大大加重肾脏、肝脏等器官的负担。

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具体来说,水对人体的生理作用有如下几个方面:

首先,水是体液的主要组成部分。人体内的水液统称为体液,它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中,是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。

其次,水是运送营养物质和代谢产物的载体。水作为体内一切化学反应的媒介,是各种营养素和物质运输的平台。血液运送氧气、糖、氨基酸、酶、激素、维生素至全身,把二氧化碳、尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏,随尿排出体外,少数废物从汗液中排出,所有这些代谢活动都离不开水。

第三,保持稳定的体温。摄入体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质三大生热营养素,只有在水的帮助下,利用氧气,才能代谢分解,放出热量,保持体温。

天热时多喝些水,一方面可以促进代谢废物随尿排出;另一方面,可保持和增加血液容量,补充出汗损耗的水分。这样,通过营养素的生热与体表、出汗的散热,使体温保持在37℃左右的恒定水平。

第四,参与肌体的各种代谢。水可以帮助肌体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温,并在各器官之间起润滑作用。

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第五,食物进入口腔、胃肠道后,要依靠消化器官分泌消化液(包括唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等的作用),才能进行消化和吸收。而在这些消化液中,水的含量高达90%以上。

毫无疑问,多喝点水对保持生命健康至关重要,但是在日常生活中,不少人根本没有刻意饮水的习惯,或者不知道正确的饮水方法。也许你会问,饮水也需要掌握方法吗?是的,营养学家指出,喝水也有学问。

1.饭后不要大量喝水

吃饭时喝些汤可以软化食物,但饭后不要马上饮或喝水。因为水会把肠胃中的消化液冲淡,降低消化能力。

2.不要渴了再喝水

喝水的目的在于保持体内的水分平衡。口渴时,其实已经打破了体内的水分平衡,并且这时喝水,往往会饮用过多,从而增加心脏和肾脏的负担。正确的做法是,喝水次数多些,量要少些。

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3.根据饮食结构,掌握适宜的饮水量

比如食摄入多了,要多喝些水,以利于将多余的盐分排掉,这是大家都比较熟悉的常识。

这里需要特别提醒的是,采用高蛋白饮食时要适当多喝些水。尿酸高而肾功能正常的人,也应适当多喝些水。

第三,保持稳定的体温。摄入体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质三大生热营养素,只有在水的帮助下,利用氧气,才能代谢分解,放出热量,保持体温。

天热时多喝些水,一方面可以促进代谢废物随尿排出;另一方面,可保持和增加血液容量,补充出汗损耗的水分。这样,通过营养素的生热与体表、出汗的散热,使体温保持在37℃左右的恒定水平。

第四,参与肌体的各种代谢。水可以帮助肌体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温,并在各器官之间起润滑作用。

第五,食物进入口腔、胃肠道后,要依靠消化器官分泌消化液(包括唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等的作用),才能进行消化和吸收。而在这些消化液中,水的含量高达90%以上。

毫无疑问,多喝点水对保持生命健康至关重要,但是在日常生活中,不少人根本没有刻意饮水的习惯,或者不知道正确的饮在治疗轻微癫痫病时,治疗的费用会不会很多啊?水方法。也许你会问,饮水也需要掌握方法吗?是的,营养学家指出,喝水也有学问。

1.饭后不要大量喝水

吃饭时喝些汤可以软化食物,但饭后不要马上饮茶或喝水。因为水会把肠胃中的消化液冲淡,降低消化能力。

2.不要渴了再喝水

喝水的目的在于保持体内的水分平衡。口渴时,其实已经打破了体内的水分平衡,并且这时喝水,往往会饮用过多,从而增加心脏和肾脏的负担。正确的做法是,喝水次数多些,量要少些。

3.根据饮食结构,掌握适宜的饮水量

比如食盐摄入多了,要多喝些水,以利于将多余的盐分排掉,这是大家都比较熟悉的常识。

这里需要特别提醒的是,采用高蛋白饮食时要适当多喝些水。尿酸高而肾功能正常的人,也应适当多喝些水。

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