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无烟厨房 乱炖出的营养美味! 库喜娜卡吉利大全及做法

来源:学生餐菜谱    时间:2019-09-15




亲们,现在快节奏的生活让外卖也成为了我们的常客。快餐就像美剧,刺激带感,给人以瞬间的满足感,现在天气转凉,吃了也不舒心呢。冬季就该有特有的冬季饮食嘛,乱炖美味可是小编的最爱哦,热乎乎香喷喷,真是最棒的健康饮食呢~一起来看看吧!

一、东北乱炖

主料:玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒

辅料:葱、八角、花椒、豆瓣酱(用东北大酱最好了,我没有就用这个代替了)、姜、盐

做法:

1、排骨焯水捞出洗净备用;

2、胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;

3、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用;

4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;

5、将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀;武汉哪家医院可以治好癫痫病>

6、加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;

7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟;

8、将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝,因为酱本身就很咸)放入翻炒,彩椒断生后关火即可。

二、猪肉炖粉条

主料:猪肉400克、红薯粉条150克

辅料:京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

制作方法:

1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水;

2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂;

3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色;

4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段武汉有没有治疗癫痫病的医院,八角,姜片,花雕酒炒出香味;

5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;

6、煮至中途,把葱段和姜片捞起;

7、粉条提前用温水浸泡至软;

8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条;

9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些;

10、最后煮至粉条软化即可。

三、猪蹄花生汤

主料:猪蹄2个

辅料:花生1把、姜3-4片、白醋1小勺

做法:

1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉;

2、去毛的猪蹄用刀斩成小块,倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净;武汉治疗小儿癫痫病的医院p>

3、处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生和姜片,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖;

4、慢炖4小时后断电,然后继续焖1小时,即可喝汤;

四、香干炖肉

主料:五花肉 400克 马桥豆腐干 4块

调味料:料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、麦芽糖1汤匙、葱姜适量、鸡精少许、红辣椒2个

做法:

1、食材准备:五花肉切块洗净后,冷水入锅焯水备用;

2、热锅入油,放入葱、姜、辣椒,煸香;

3、放入焯过水的五花肉翻炒,煸炒一会;4、放入生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色;

5、整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块,洗净备用;

6、煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可),大火烧武汉治癫痫效果好的医院在哪里开后转小火慢炖;

7、待肉炖煮5分钟后放入,一起炖煮;

8、炖至肉质酥软,用筷子试着能轻松戳穿,即可大火收汁起锅。

五、鱼头炖豆腐

主料:鱼头1个、豆腐400克

辅料:金针菇100克、花生油适量、食盐4克、姜4片、料酒1勺、细香葱5克、胡椒粉少许

做法:

1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾擦干鱼头表面的水分;

2、豆腐切成适合的大块,金针菇去根部冲洗干净,姜切片、葱切段备用;

3、煎锅中倒入油,待七成热时,放入鱼头用中火双面煎黄,将鱼头推至锅的一边,用锅中的油爆香香葱段和姜片;

4、烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头,大火煮10分钟后,改中火炖煮20-30分钟;

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