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湖南大排档麻辣小龙虾做法大全_湖南麻辣小龙虾详细做法

来源:学生餐菜谱    时间:2019-10-05




材料:

主料:小龙虾800g

配料:花椒25g、干辣椒50g、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块

调料:重庆火锅底料150g

准备:

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小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段;

做法:

1. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香;

<西宁哪里看癫痫看的好p> 2. 香味溢出后,放入花椒和干辣椒;

3. 炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;

4. 将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;

5. 放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2安徽哪家医院治疗癫痫病效果好处;

6. 转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。

心得分享:

1. 挑选小龙虾时,最好选择腹部较干净的,比较卫生,吃起来放心;

2. 小龙虾一定要买活的,在癫痫的治疗方式都有哪些盐水中浸泡时,需要用盖子压住;

3. 处理小龙虾时,肠子一定要处理干净,以免吃坏肚子;

4. 使用火锅底料炒小龙虾,会使它更具香味,这一点是植物油无法替代的。

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