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如何用黄油做鸡蛋灌饼_黄油鸡蛋灌饼外酥里软的诀窍

来源:学生餐菜谱    时间:2019-10-05




黄油鸡蛋灌饼要想香酥脆,就要多和一下面,且要放温水,酥油不能做的太稀,摊饼时火候不能太大,生菜要等饼凉了之后再卷,不然生菜的口感会大打折扣

1将普通面粉、温水和盐一同放入碗中搅拌均匀,出现面疙瘩状时用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒三十分钟癫痫病哪里治疗好以上,此时把鸡蛋打入碗中,加入一克盐和葱搅拌备用。

2制作油酥,将黄油隔水软化,将其倒入准备好的低筋面粉中,搅拌均匀,使其完全融合,静置备用。

3将醒好的面团,分成若干份相同大小的面团,将其揉成圆形备用,所萍乡去哪治癫痫,专业医院看这里有的面团揉圆后,取一份用擀面杖将其擀成长条形,将之前准备好的的油酥用勺子均匀的涂在面皮上。

4将涂好油酥的面皮对折从一侧卷起来,收口朝下,继续用保鲜膜盖上,静置五分钟。

5将卷起来的面皮摁平,用擀面杖擀成圆益阳治疗癫痫病比较好的是哪家医院形,在平底锅中放入适量的植物油,等油微热后放入面饼,煎至微黄,翻另一面继续煎,当锅子的油温上升,面饼中间慢慢鼓起来时,用筷子扣个口子轻轻的挑起,倒入准备好的鸡蛋液,将口子盖好,煎至底面金黄后,翻一面,继续煎至金黄后,及可出锅。

6把黄油鸡蛋灌饼黄山治疗儿童癫痫病的医院放在盘子中晾凉,涂上甜酱,裹上生菜,香脆可口的黄油鸡蛋灌饼完成了,咬一口酥脆香甜,还带着黄油的香味。

黄油鸡蛋灌饼,营养价值比较高,是一款老少皆宜的小吃。

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