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金陵汤圆的做法_自制金陵汤圆

来源:学生餐菜谱    时间:2019-10-05




“雨花石汤圆”是一款创新南京名点,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入天然着色剂,使包起来的汤圆

呈现条理清晰的雨花石石纹,让人有一种回归自然的感觉,堪称汤圆中的精品。

再过一周就是正月十五了,不妨像我这样用过年还没吃完的新年糖做馅料,然后包上彩色的外衣,做这款好看又

又有名的金陵明点。

俺自己DIY的这个馅感觉甜度正好,不像外边买的汤圆,内馅死甜死甜滴石家庄治疗癫痫病的医院还很油腻不健康,而且酥糖有多种口味可供

选择,可以单选一种口味,也可以混搭,别具风味。  

【雨花石汤圆】

原料:

糯米粉90克、清水80克、抹茶粉适量、红曲粉适量、竹炭粉适量

内馅原料:

酥糖适量、黄油或者色拉油适量、糯米粉或者熟面粉适量

内馅做法:

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1.把糖放到容器中,用擀面杖捣碎,加入适量糯米粉或者熟面粉(可以使馅料的口感粘糯更好吃)。

2.加入适量融化的黄油或者色拉油拌匀,用油量自行掌握,一点点加,加到糖碎能捏成团即可。

3.然后用手揉成大小适当的圆球即可。

1.将清水全部倒入糯米粉中。

2.和成面团,稍微饧一会。

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3.然后将面团分成1大3小的4个面团。

4.分别把抹茶粉、红曲粉、竹炭粉与3个小面团混合均匀。

5.再将白色面团也分成3份,分别将6个面团搓成长条。

6.将面条按扁,叠在一起。

7.搓成长条。

8.切成小剂子。

9.将剂子用手随便揉几下,再滚圆。宝宝癫痫能治愈吗>

10.然后按扁,包入馅料。

11.收口捏紧后滚圆。

12.锅中倒水烧开,下入汤圆,大火煮至汤圆浮起后,用中小火再煮3-4分钟至熟透即可。

提示:

如果想要内馅口感更好,可以把酥糖用擀面杖擀碎,然后加入适量黄油和白糖拌匀

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