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馒头的做法大全_饮食

来源:学生餐菜谱    时间:2019-10-30




  馒头是中国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的。馒头的做法越来越多种了,可以根据个人的口味做不一样的馒头。下面一起来看下小编推荐的几种不一样口味的馒头的做法吧!

  原料:香港粉(水仙粉)癫痫医院哪家好500克、干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶200毫升。

  做法:

  1、和面:a:混合面粉和白糖。

  b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中。

  c:然后用筷子将面粉调成麦治好癫痫要花多少钱穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

  2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡。<治小儿癫痫病好的医院/p>

  3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条。

  4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

  5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发2癫痫的一般都有什么症状?0-30分钟。

  6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

  7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

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