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老少偕喜爱老婆饼的正宗做法[图解]-

来源:学生餐菜谱    时间:2019-12-03




  没玩烘焙前,带小朋友去西点店,一般他都会挑上几个老婆饼,口味上基要是豆沙馅,慢慢自己开始学习烘焙,然后就自己动手给孩子做一些他喜欢吃的小零食,今天这款小点心是隔段时间会就会做点,时间久不做,小朋友就会念叨。

  老少偕喜爱老婆饼

  准备材料:(参考数量:36个)

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  油皮:普通面粉300克,猪油90克,细砂糖60克,水150克

  油酥:低筋面粉225克,猪油105克

  内馅:红豆沙240g、色拉油20g、椰蓉45g、熟糕粉120g、牛奶45g、白糖45g、肉松少许

  装饰:全蛋蛋液、白芝麻少许

  老婆饼的检查看癫痫病好了没,做什么检查做法

  1、油皮制作:将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟以上;

  2、油酥制作:将面粉和猪油混和,用手揉均匀后和成油酥面团,饧30分钟以上;

  3、内馅制作:

  a、将糯米粉装碗中,放入蒸锅内蒸8分钟即为糕粉

陕西治癫痫病医院  b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶、肉松混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀

  4、将醒好的油皮等分成36份(每份15g),将油酥等分成36份,每份8克。用油皮包住油酥做成圆形面团,收口朝下放置;

  5、将面团擀开成椭圆形,翻面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;

  6、重复步骤5,将团擀开成椭圆形,翻西安癫痫病医院最好面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;

  7、将饧好的面团擀成圆形,放入馅料

  8、收口方向朝下,轻轻按扁成圆饼

  9、用刀在表面纵横分别划三道线,刷上蛋液,撒上少许白芝麻;烤箱预热170度,中层上下火,时间25分钟

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