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三杯鸡腿做法窍门 白兰地三杯鸡腿

来源:学生餐菜谱    时间:2019-12-31




所谓“三杯”,是指一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油,入锅烧制鸡块,成菜油亮滑嫩、酱香微甜,但缺陷是吃多了会觉得腻口。“潮本味无锡癫痫病医院哪家好”将三杯调料合而为一,克己了一款三杯汁,有蔬菜幽香,还有白兰地的烈酒香气,带着微微的辣味,吃再多也不觉油腻。

1、鸡腿洗净去骨,将无皮的一面修齐,加盐、蔬菜汁揉匀腌制30分钟。

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2、锅入底油烧至五成热,下入腌好的鸡腿煎至双面微黄,取出改刀成小块。

锅入底油烧至五成热,下入姜片5克、葱头块10克爆香,放鸡腿块300克,添入三杯汁80克大火烧沸,放鲜大同癫痫病医院—就这家靠谱九层塔、红椒片各10克烧2分钟,期间需不断晃锅,使九层塔的香味进入鸡肉中,待汁水收浓,起锅装盘,装点新鲜九层塔5克即可走菜。

1、西芹1000克、胡萝卜、西红柿各500克、香叶20克放北京哪里能治癫痫入锅中,添清水5000克大火烧开转小火熬40分钟,关火沥渣成蔬菜水。

2、每5斤蔬菜水中添入花雕酒3斤、生抽4斤、冰糖2斤、喼汁1斤,白兰地200克搅匀即成。

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