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家常臊子牛筋的做法

来源:学生餐菜谱    时间:2020-07-30




  主料:

  水发牛蹄筋600克,瘦猪肉150克,清油125克,黄瓜100克,

  调料:

  豆瓣酱75克,酱油10克,盐2克锦州医院癫痫康复中心,去哪找,味精1克,料酒20克,整姜30克,葱段50克,水豆粉5克,清汤、香油各适量。

  制作方法:

  一、将牛蹄筋洗净泡软,下锅加水,用微火煨至烂熟,取出在温水中癫痫病患者初期怎么治疗浸泡,去掉杂质洗净,切成约5厘米长的比小一指条略粗的条,用开水氽透。

  二、把猪肉切成绿豆大的粒。黄瓜切成小一指条,开水焯熟,泡冷。

  三、锅内油热,下肉粒治疗男性癫痫病医院哪家好煸干水分,烹料酒后装碗。

  四、锅内倒油烧热,下豆瓣酱,炒出红色,加汤稍煮,然后捞去豆瓣渣,放入肉粒、牛筋、酱油、盐、料酒、整姜、葱段,移微火上煨至烂熟入味,捡去姜、葱,放味精,下拉萨哪家治疗癫痫病水豆粉,将汁收浓后加香油,装盘。

  五、将黄瓜条加热加味,镶在盘边四周即成。

  功效:此菜具有补虚养身效果。

 

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