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苦瓜怎么做不苦,苦瓜常见的几种做法

来源:学生餐菜谱    时间:2020-07-30




  夏天到了,又到吃苦瓜的季节,虽然苦瓜祛火减肥,但是太苦了,有时候实在吃不下去,苦瓜为什么会苦?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。我在网上找了一些去苦的小窍门,希望对大家有帮助!

  方法一:

  内蒙古癫痫医院哪好混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。

  方法二:

  盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。

  方法三:

  水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦癫痫病人平时要注意什么味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。

  方法四:

  水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。

  另外还有:

铁岭治疗癫痫哪家专业,这样选才靠谱   1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。

  2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

  3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉衡阳癫痫早期如何治疗苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。

  吃苦瓜一般以色青未熟时,这时的苦瓜入口清脆、清热消暑。熟透的苦瓜呈橘黄色,无苦味,口感不再清脆,可以养血润脾补肾。苦瓜、鸡蛋同食能使铁质吸收得更好,可健胃,可缓解感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等症状。苦瓜适宜糖尿病、癌症、痱子患者食用;脾胃虚寒者不宜食用;孕妇也忌吃苦瓜。

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