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吃鸡蛋的学问你知多少营养理论

来源:学生餐菜谱    时间:2020-09-16




  1.不同年龄段的人吃的方法有不同吗?
  
  虽然煮鸡蛋最营养,但对消化功能没有完善的儿童来说,江西看癫痫医院那家好煮鸡蛋比较不易消化。
  
  对来说最好是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。
  
  就孩子而言,鸡蛋的做法要多样、口味要多变才能引起他们的食欲。
  
  对低龄幼儿来说可以吃蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食武汉哪个医院治癫痫专业用流质饮食时,可用牛奶或豆浆冲蛋花。
  
  稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
  
  2.鸡蛋怎么吃最营养?
  
  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为10哈尔滨癫痫专科哪里好0%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%.由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
  
  注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影儿童癫痫病响胃肠的消化功能。
  
  3.鸡蛋一天吃多少最好?
  
  鸡蛋是高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

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