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炸卷肝

来源:学生餐菜谱    时间:2020-10-15




菜名:炸卷肝

菜系及功效:浙江菜谱

特点:表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。

原料:猪肝250克,猪网油180克,植物油300克(实耗约30克),花椒盐3克,盐1.8克,姜、葱各湖南好的医院治疗癫痫6克。

炸卷肝的做法

(1)把猪肝洗净后,切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。

(1)网油摆平成长方形,铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处,然后撒上盐、葱、姜末于肝片上,将它卷成卷,再用马莲草每隔2~3厘米绑山西癫痫的专业医院一道。

(3)把卷放入开水锅内,用文火煮25~30分钟捞出来。

(4)把植物油倒入炒勺内,用旺火烧热,放进卷肝炸成金黄色捞出,解开马莲草,随即切成圆片后撒上盐即可。

<黑龙江哪家医院治儿童癫痫病p>炸卷肝食材搭配小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

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关键词:猪肝

猪肝的营养价值定西治癫痫病比较好的医院?

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

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