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原味奶酥饼干的做法 |

来源:学生餐菜谱    时间:2020-11-07




主料

原味奶酥的做法步骤

1.备:无盐黄油65克,糖粉60克,香草精1/2小匙,全蛋30克,牛奶1小匙,奶粉20克,低粉100克,泡打粉1/2小匙

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2.无盐黄油放在室温下软化后,加入糖粉及香草精,先用橡皮刮刀搅匀,再用打蛋器打匀

3.分次加入全蛋,快速搅打,再分次加入牛奶,继续快速,至均匀的奶油糊状

4.加入奶粉,继续用打蛋器搅打

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5.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

6.烤盘内放上油布

7.面糊装入中,装入花嘴,以顺时针方向挤出螺旋状

8.150度预热,中层癫痫症状治疗,烤约20分钟左右(一开始我按原方子的温度170度,很快发现边上有点焦,连忙调低温度补救,还算凑合吧,所以一定要勤观察,家庭小烤箱毕竟不能与专业烤箱媲美啊)

小贴士

1、面糊分两次装入挤花袋内,一次的份量不可太多,否则不易操作<我女儿得了癫痫br>2、挤面糊时,需将袋口扭紧,手掌握住的力道与收放,可以控制面糊挤出的厚度与形状
3、需将袋内的空气挤出,再开始挤面糊
4、如感觉面糊有点变硬,可将放面糊的容器置于热水之上,利用热气使之变软,但不可直接接触热水
5、挤面糊时,距离烤盘约1CM

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