您的位置: 首页 >  豆腐丸子的家常做法 >  正文内容

玉米的做法:玉米要怎样吃才更有营养食材天天饮食

来源:学生餐菜谱    时间:2020-11-12




 

  相较于大米,玉米中所含的尼克酸的含量较高。但是我们日常中比较普遍的吃法,却几乎不能让这种物质彻底的释放出来。那么要怎样食用才能够吸收到这类营养呢?

  玉米营养丰富,含有大量蛋白质、江西治疗癫痫病的专科医院膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂(卵磷脂食品)等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分癫痫病黄石哪家医院好利用。

  尼克酸又叫烟酸,它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以癫痫什么类型能手术治疗?及皮肤上的癞皮病。

  多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打,尼克酸就能释放出来一半左右。同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避武汉治疗癫痫病比较好的中医院免营养损失。

  此外,吃玉米时还可进行合理的膳食搭配,和一些含尼克酸高的食物一起吃,如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型,可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。

© ms.cweky.com  学生餐菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号