来源:学生餐菜谱 时间:2021-01-20
泡椒凤爪的做法:
材料:鸡脚2斤
配料:洋葱1个,新鲜小红椒8个,干红辣椒,姜,花椒,八角,三耐,香叶,桂皮,超市里购买的瓶装泡椒2瓶。
调料:白酒,白醋,白糖,盐,味精。
杭州癫痫医院那家好text-indent:2em;text-align:left;">制作过程:
1、挑选好的鸡脚,回家洗干净装在盆子里泡一个小时,泡去里面的血水。然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。准备好所有要用的配料,洗净备用。
2、在洗净剪好的鸡脚里加入生姜、花椒、八角、香叶、三耐、桂皮、干辣椒、白酒、盐搅拌均匀,腌一个小时。然后倒入锅中加清水开煮。
那里有治疗癫痫病的m;text-align:left;">3、水煮开后再煮15分钟,然后关火再泡10分钟,这样会更加入味。10分钟后捞起来用准备好的冷开水冲洗一遍鸡脚去除多余的胶质,沥干。
4、将洋葱切成丝,小红椒洗净备用。然后开始剔鸡骨了---方法就是在鸡脚背上划一刀,除掉大骨再用刀子慢慢的在每个指上划一小刀剔除里面的小骨头,要有耐心哦。将剔好的鸡脚再用凉开水冲一下沥干。然后放在盆子里加入瓶装泡椒和水一起湖南治疗癫痫病哪家好、洋葱丝、小红椒,再加入适量的白糖,白醋,盐,味精,拌均匀。
5、拌均匀后放入保鲜盒里放进冰箱冷藏柜中,第二天就可以吃了。
(责任编辑:杨绮琴 )
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成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。
凤爪(鸡爪)500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。凤爪洗净,剪去趾甲,对半斩开;
调料:泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水
泡椒凤爪是重庆民间的独特美食,属于渝菜。泡脚凤爪主要食材是凤爪和泡脚,制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。凤爪洗净去指……
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