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【红烧冬笋块的做法】红烧冬笋块的做法的做法红烧冬笋块的做法怎么做


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  材料:(2斤)、红萝卜(1根)、干香菇(5朵)、葱(1根)、姜(2片)

  调料:油(1碗)、盐(1/5汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)

  做法:

  1 洗净冬笋切成滚刀块;红萝卜去皮洗净,切成滚刀块;香菇用水泡软去蒂,在菇盖上切十字刀;葱切段,姜鞍山治疗癫痫病效果好的医院切片。

  2 烧开锅内的水,放入冬笋块汆烫1分钟,捞起沥干水,加入1汤匙酱油拌匀,腌制15分钟。

  3 烧热1碗油,洒入1/5汤匙盐,放入冬笋块大火炸5分钟,捞起沥干油。

  4 倒出锅内余油,爆香葱段、姜片和香菇,注入1碗清水,加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1失神性癫痫病如何治疗/2汤匙料酒和1/8汤匙白胡椒粉搅匀煮沸。

  5 倒入红萝卜块和冬笋拌炒均匀,以大火煮沸改小火焖煮10分钟,待汤汁近乎收干,即可上碟。

  厨神贴士

  1、往油内洒盐,可避免炸冬笋块时,油花四射溅伤手,还可戴上塑胶手套炸冬笋,避免被油烫伤。

  2、冬笋放入沸水中汆烫后捞起,一来可以去除苦涩味,二哈尔滨治癫痫病哪个医院治的好来可去除冬笋中过多的草酸钙。

  3、冬笋有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食后容易吸附体内的油脂,降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,达到减肥目的;另外竹笋富含纤维素,食后能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食和防止便秘。

 

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